Самый ароматный и высококачественный сорт кофе из района Sidamo носит название Йиргачеф Yrgasheffe. Он оценивается знатоками как один из лучших сортов. Он дает богатый настой с удивительно долгим послевкусием, в котором явно ощущаются цветочные нотки.
