Самый интересный сорт Индийской Арабики — это
обрабатываемый сухим методом легендарный «Малабарский Муссон».
Достаточно редкий кофе, зерна которого имеют необычайный рыжий цвет.
Вкус имеет индивидуальный характер, не похож ни на какой другой —
своеобразный, изменчивый. Запах бархатный, при глубоком вдохе — запах
неострых специй. Европейцы всегда приходили в восторг от густой
консистенции и богатого, своеобразного вкуса напитка.