При приготовлении запеченные яблоки взбиваются с яичным белом, сахаром
и выпекаются в печи. Слои пластов пастилы склеиваются составом из вишни,
корицы и яичного белка. Весь процесс занимает более двух суток и получается
лакомство кисло-сладкое на вкус и тающее во рту.

Прохоровская пастила - главное детище купца Амвросия Павловича Прохорова.
это старинное лакомство экспортировалось с 1888 года к царскому двору, высоких
особ Франции, Испании, Италии, Болгарии и многих других стран.